De leerlingen van klas 2A zijn gestart met een 3-delige workshop koken. Deze workshop is een combinatie van het vak Mens en Natuur en Sterk Techniek Onderwijs. Katia De Prins (docent) en Mariëlle Smit (onderwijsassistent) begeleiden de leerlingen samen met Sem Vermeulen, een oud leerling van onze school die op dit moment werkt als Chef de Partie bij Huisje James in Ugchelen. Samen met Sem gaan de leerlingen technologie gebruiken in de keuken. Sem wil hen laten zien dat je, op een eenvoudige manier, duurzame en lekkere gerechten kunnen maken.  

Als eerste stond het maken van ‘paté de fruit’ op het menu; een soort Turks fruit. We zijn een kijkje in de keuken gaan nemen en zagen een enthousiaste klas druk aan het werk. Sem legde geduldig en uitvoerig uit hoe de leerlingen te werk moesten gaan en welke (technologische) processen er bij het maken van ‘paté de fruit’ komen kijken. Zo werd het suikerlaagje gemaakt van suiker, basilicum en citroenzuur. Door het toevoegen van het citroenzuur trekt het groen van het basilicumblad in de suiker en kleurt deze mooi groen! Uiteraard hebben we het resultaat ook geproefd en alle smaken waren echt overheerlijk!